食べると生命力が少し回復する穀物。 小さく丸い粒の中に、香ばしい味と豊富な栄養が詰まった穀物である。茹でたり炒めるとより深い香りと味が深くなる、古より愛されてきた穀物である。デメニス地方で栽培されている。