기름기가 적어 느끼하지 않으며 구워도 담백한 풍미를 유지한다. 푸줏간에서 구매하거나 소형, 중형 조류를 무두질하여 얻을 수 있다.
Type: Ingredients
A meat with very little fat that maintains its clean and lean flavor even after it's grilled. Can be purchased at the butchery or obtained by skinning small and medium sized birds.