큼직한 고기

넉넉한 크기의 덩어리로 손질되어, 푸짐한 식사를 준비할 때 제격이다. 크기는 커도 부드럽고 맛이 좋다. 푸줏간에서 구매하거나 중형 동물들을 무두질하여 얻을 수 있다.