담백한 고기

기름기가 적어 깔끔하고 담백한 맛이 특징이다. 간단히 구워도 좋고, 향신료를 더하면 은은한 풍미가 살아난다. 푸줏간에서 구매하거나 소형 동물들을 무두질하여 얻을 수 있다.